Bollicine: non solo Prosecco. Tutto quello che c’è da sapere (e assaporare)

Ogni antipasto merita la sua bollicina, e alla Cantine Povero sappiamo quanto l’abbinamento giusto possa esaltare l’esperienza.

• Per gli amanti della freschezza immediata e dei profumi agrumati, Villarita Brut è la scelta perfetta: secco, fruttato e snello, si abbina meravigliosamente a tartare di tonno o salmone, carpacci di branzino, crostacei marinati, tempura di verdure o formaggi freschi come il caprino alle erbe.
• Se invece cercate qualcosa di più morbido e rotondo, il Belvive Extra Dry conquista con il suo residuo zuccherino ben bilanciato (12–17 g/l) e un profilo aromatico che si sposa alla perfezione con prosciutto e melone, insalate di mare o di pollo, crostini con mousse e vol-au-vent cremosi.
• Chi desidera eleganza e complessità può puntare su Gran Ruè Brut, il nostro Metodo Classico strutturato, che regala note di crosta di pane e una bellissima persistenza: ideale con battute di carne, tartare di tonno con avocado, salumi nobili e formaggi di media stagionatura.

Per i palati più esigenti, il Fippiane Roero Arneis DOCG Pas Dosé è l’espressione più pura e verticale del Metodo Classico: secco, tagliente, perfetto con ostriche, crudi, sashimi o ceviche. Qualunque sia il vostro antipasto, tra le nostre bollicine c’è sempre quella giusta per valorizzarlo al meglio.