32 NUOVE BOTTI NELLA NOSTRA BARRICAIA

Negli ultimi anni il nostro portfolio è stato arricchito da vini richiedenti un lungo invecchiamento in legno, come Pensé, Sibané, e Cabané, apprezzati soprattutto nei paesi asiatici e nordeuropei.
Questo ci ha spinto ad investire in 32 nuove botti da 2500 litri di rovere di Slavonia. La Slavonia o Schiavonia è una regione della Croazia orientale, dove sono presenti grandi foreste che ci donano un legno  «grana larga».

A differenza delle barrique, le botti grandi permettono l’ evoluzione del vino, aggiungendo delicate note di tostatura e spezie, senza coprire i sentori primari tipici dei nostri vitigni.

Le vecchie barrique sono state vendute ad un’azienda di Cognac scozzese.