Danielfarro Farro Monococco in Granella BIO 500g

Il Farro Monococco (o Farro Piccolo) è il farro più antico ed è una specie diploide, ovvero a sole 2 ariste, anzichè 5 o più come i frumenti moderni.

Così come il frumento e l’orzo, il triticum monococcum è stato il primo grano coltivato su grandi aree nella regione della Mezzaluna Fertile. Forme selvatiche di questo grano, risalenti a 23.000 anni fa, sono state ritrovate anche a sud del lago Tiberiade.

Il farro monococco si differenzia dagli altri tipi di frumenti (tenero e duro) per l’elevato contenuto di proteine, antiossidanti, vitamine, zinco, ferro e fosforo; l’elevato profilo nutrizionale di questo cereale, unito alla facile digeribilità dovuta al basso contenuto di glutine, rendono i prodotti che ne derivano adatti all’uso quotidiano.

Si presenta di colore giallo intenso con aromi inconfondibili.

Ottimo per preparare deliziose e salutari insalate estive o zuppe tradizionali piemontesi.